7月21日中国外三元猪价格止跌回涨

　　2025年7月20日，中国主流市场外三元大猪市场价格止跌回涨，全国均价为 14.47元/公斤，较昨日价格上涨0.04%。养殖端压栏惜售叠加二次育肥进场，导致市场流通量减少。北方高温缓解后，养殖户对后市看涨预期增强，部分集团猪场下旬出栏计划缩减，进一步推升价格。此外，农业农村部新规要求规模场统一备案标准，叠加饲料成本高位回落，政策面为市场提供了稳定预期。随着月末规模场进一步控量及立秋后消费季节性回升，猪价或延续涨势。但产能充足、消费疲软等基本面因素制约猪价大幅上涨。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年7月20日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

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7月21日中国内三元猪价格继续下跌

　　2025年7月20日，中国主流市场内三元大猪市场均价下跌，全国均价为14.07元/公斤，较昨天价格下跌0.20%。近日猪价持续走低，降幅不一。集团企业降幅高低均现，出栏量级有所恢复，社会猪源担心后期行情，出栏意愿有所提升，价格走弱。目前天热消费弱，屠企宰量维持低位，部分屠企缩量，对猪价走势不利。短期来看，猪价走势或延续弱势运行。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年7月20日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

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7月21日中国土杂猪价格止跌回涨

　　2025年7月20日，中国主流市场土杂大猪市场均价止跌回涨，全国均价为13.70元每公斤，较昨天价格下上涨0.02%。养殖端压栏惜售叠加二次育肥进场，导致市场流通量减少。北方高温缓解后，养殖户对后市看涨预期增强，部分集团猪场下旬出栏计划缩减，进一步推升价格。此外，农业农村部新规要求规模场统一备案标准，叠加饲料成本高位回落，政策面为市场提供了稳定预期。随着月末规模场进一步控量及立秋后消费季节性回升，猪价或延续涨势。但产能充足、消费疲软等基本面因素制约猪价大幅上涨。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年7月20日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

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2025年7月21日中国商品大猪市场行情综述

　　2025年7月20日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格下跌，全国生猪出栏加权日均价14.35元每公斤，较昨天价格下跌0.01%。近日猪价持续走低，降幅不一。集团企业降幅高低均现，出栏量级有所恢复，社会猪源担心后期行情，出栏意愿有所提升，价格走弱。目前天热消费弱，屠企宰量维持低位，部分屠企缩量，对猪价走势不利。短期来看，猪价走势或延续弱势运行。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均14.47元每公斤，较昨天价格上涨0.04%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价14.07元每公斤，较昨天价格下跌0.20%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价13.70元每公斤，较昨天价格上涨0.02%。

图表：2025年7月20日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

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2025年7月21日中国仔猪价格统计

图表：2025年7月20日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

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涨涨涨，猪价上涨"无休止"！

　　进入7月末，在生猪方面，近期，国内生猪市场呈现大部拉锯的走势，6月份，由于官方调控，天气炎热，中大猪需求不足，标肥价差收窄，养殖端减重出栏，社会面、集团猪企以及二育认卖积极，主流屠企压价情绪高涨，国内标猪报价跌至6.95元/斤，猪价创下春节后的低值！但是，随着猪价破位下跌，按照往年经验，主流养殖端认为，猪价周期性"拐点"到来，市场看涨情绪转强，进入6月中下旬后，生猪价格稳固回升，月末，集团猪企缩量拉涨，猪价呈现大幅冲高的走势，7月初，标猪报价涨至7.7元/斤，南北多地猪价呈现"破7入8"的局面！

　　可惜，猪价上涨盛极而衰，虽然，市场看涨7-8月份猪价前景，但是，碍于今年副高提前北抬，伏天未到，高温持续蔓延，需求跟进缺乏利好，养殖端逢高出栏意愿转强，生猪价格快速下降，此前，标猪报价跌至7.12元/斤，猪价即将触底7元/斤！

　　不过，昨日，生猪市场情绪转强，市场看涨积极性明显增加，主流观点认为，猪价底部支撑转强！一方面，进入7月下旬，本月，集团猪企出栏计划或将逐步完成，集团猪企增量意愿或将减弱，部分头部猪企或有缩量拉涨的心态；另一方面，市场二育现象再次增多，北方多地标猪不及7元/斤，二育对于中秋国庆假期前看涨心态尚存，二育对于标猪承接积极性有所增加！

　　然而，从最新反馈了解，今天，猪价上涨不及预期，河南地区养殖端转而增量出栏，报价呈现偏稳的局面，南北地区，主流散户猪场报价以弱稳偏强为主，猪价涨幅不及预期！不过，市场存在一定二育现象，这对标猪市场有一定支撑！

　　据数据显示，受屠企调价，预计，7月21日，猪价以温和上涨为主，外三元标猪报价在14.4元/公斤，上涨0.08元，后市关注集团猪企出栏节奏的变化！

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火力全开，猪价"插翅"上涨！

　　生猪市场，6月份，猪价冲低反弹，生猪均价触底13.91元/公斤后，价格逐步回升，尤其是，7月初，猪价创下阶段性高达，标猪报价涨至15.4元/公斤！阶段性猪价上涨10.7%！然而，猪价短暂触及高点后，最近半月时间，猪价呈现阴跌走势，价格重心回落至14.24元/公斤，虽然，猪价尚未触及上月低值，但是，涨幅基本降下来了，尤其是，在西南以及西北地区，标猪报价重返"6元时代"，高价地区，猪价普遍降入"7元时代"！

　　关于猪价下降的逻辑，最近，笔者多次分析，市场呈现产销错配的局面，供需双减的基本面下，需求跟进不足，凸显了供应过剩的压力，支撑了猪价偏弱运行！

　　在供应方面，按照去年母猪存栏变化，理论今年三季度生猪供应产能处于兑现阶段！虽然，受6月集团猪企超量出栏，本月，集团猪企出栏计划减少！但是，由于散户以及二育猪源供应充足，且，高温天气，猪场疫病风险较高，市场对于肥猪需求不足，而生猪育肥增重难度也增加，这刺激养殖端加快出栏，生猪供应实际较为宽松！

　　在需求方面，本月，消费需求处于季节性淡季，天气炎热，高温蔓延，居民消费习惯变化，替代消费增加，尤其是，鸡蛋价格走低，禽肉消费性价比提升，鲜品猪肉购销转差！且，本月初，学生放假，食堂采购量下降，城市批发市场白条购销冷清，商贩以减量稳价为主！主流屠宰场白条出厂难度较大，为了减少被动入库，屠企缩量开工，本月，样本屠企开工率普遍在25-26%左右，需求承接维持低迷的局面！

　　因此，在供需博弈下，近期，猪价快速下跌！但是，理性来看，由于猪价重心下移，集团猪企出栏计划减少，尤其是，月末在即，规模猪企进一步增量出栏积极性减弱，市场抗价情绪升温，低价猪源认卖减少，市场标猪流通收窄！而受二育逢低入场增多，截留部分适重标猪，这进一步增加了屠企收猪难度，支撑了猪价偏强运行！

　　因此，受供需博弈，预计，7月21日，外三元瘦肉型标猪价格，出栏均价在14.4元/公斤，后市关注集团猪企出栏节奏的变化！

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统计局生猪数据：市场背后的真相与趋势

　　上半年生猪数据全景展现 　　7月15日，国家统计局公布的半年度经济数据，清晰呈现了生猪行业的发展态势。上半年，猪牛羊禽肉总产量达4843万吨，同比增长2.8%。其中，猪肉产量增长1.3%，牛肉产量增长4.5%，禽肉产量增长7.4%，羊肉产量下降4.6%；牛奶产量增长0.5%，禽蛋产量增长1.5%。 　　在生猪养殖关键指标方面，二季度末，生猪存栏量为42447万头，同比增长2.2%；上半年生猪出栏量达36619万头，增长0.6%。这些数据表明，上半年生猪产业保持稳定发展，存栏量和出栏量的增长，反映出市场供应稳定，为整个肉类市场的稳定供应奠定了坚实基础。 　　存栏数据解读：去产能的迷局 　　在生猪产业发展进程中，存栏数据是反映行业动态的关键指标。今年一季度末，生猪存栏环比下降2.4%，乍看之下，似乎预示着行业去产能进程已经开启。但深入分析后发现，与往年同期一季度降幅相比，今年环比降幅明显偏小，这表明行业整体去产能进度较为缓慢。 　　究其原因，成本与利润的微妙平衡起到关键作用。当前，养猪行业仍处于盈利状态，这与养殖成本下降密切相关。随着养殖技术进步、饲料成本优化以及管理效率提升，行业整体养殖成本降低，使得养殖户在当前市场价格下仍能维持一定盈利空间。在这种情况下，行业主动去产能动力明显不足。毕竟，对于养殖户而言，只要有利可图，就缺乏削减产能的积极性。 　　在分析一季度存栏变化时认为，今年二季度存栏将延续一季度下降趋势。做出这一判断的依据是，预期行业会在二季度迎来被动去产能，即行业可能陷入亏损状态。当市场价格低于养殖成本，养殖户面临亏损压力时，为减少损失，往往会被迫削减产能，包括淘汰母猪、减少存栏量等。然而，实际情况与预期存在偏差。直至目前，行业依然保持微利，并未迎来预期中的被动去产能。 　　面对这一情况，相关部门积极行动，呼吁规模头部企业自发主动调减母猪产能，尤其是严格限制新增母猪产能。以行业"一哥"牧原股份为例，二季度能繁母猪数量小幅下降5万余头。这一举措可视为主动调减母猪的积极行动，也标志着牧原股份由原来的产能扩张期进入产能稳定期。头部企业的这一转变，对整个行业的产能调控具有重要示范作用，有望引导行业逐步实现供需平衡。 　　出栏与猪肉产量：数据背后的供需密码 　　将2023年和2025年同期的存栏、出栏和猪肉产量数据进行对比，市场供需状况便清晰呈现。从数据来看，今年一季度以及上半年，当期生猪存栏量与生猪出栏量均低于2023年。然而，令人意外的是，今年一季度猪肉产量却高于2023年，上半年猪肉产量对比2023年仅少0.4%。 　　进一步分析发现，今年出栏总量较2023年低2.5%，但猪肉产量却基本持平。这一现象背后的关键因素在于，今年出栏体重显著增加，单体增重成功弥补了出栏数量的不足。2023年6月，生猪出栏胴体重为80.75，而2025年6月这一数据增长到82.47，增幅达2.13%。这种出栏体重的增加，反映出养殖端存在明显的压栏增重倾向。养殖户通过延长生猪养殖周期，增加生猪体重，以期在市场价格波动中获取更高收益。 　　压栏增重倾向对猪价产生重要影响，也在一定程度上解释了今年上半年整体猪价比市场预期偏强的现象。当市场上生猪供应相对减少，而出栏体重增加时，猪肉实际供应量并未大幅下降，这使得市场供需关系相对稳定，从而支撑了猪价稳定。即使在持续增重后，市场降重负反馈同样未带来价格进一步崩塌，这也进一步说明总体存栏并不绝对过剩的事实。 　　综合来看，今年养殖端微利状态进一步制约了行业大规模去产能行为。在这种情况下，价格窄幅震荡贯穿全年或将成为市场常态。行业进入相对不应期，缺乏足够刺激因素打破当前市场格局。在未来一段时间内，生猪市场将继续在供需相对平衡、价格窄幅波动状态下运行，养殖户和市场参与者需密切关注市场动态，灵活调整经营策略，以应对市场变化。 　　能繁母猪存栏分析：产能的晴雨表 　　能繁母猪存栏量是生猪产能的关键指标，其变化对整个生猪市场供应有着深远影响。国家统计局公布的数据显示，6月末能繁母猪存栏量为4043万头，3月末为4039万头，二季度能繁母猪净增加4万头。与2024年末的4078万头相比，能繁母猪仍少35万头。 　　从时间维度分析，一季度能繁母猪较去年底减少，背后有多方面原因。部分养殖群体基于对市场行情的判断，主动淘汰能繁母猪，以优化产能结构，降低养殖成本。2024年末能繁母猪存栏量相对较高，市场预期2025年生猪供应较为充裕，价格可能面临下行压力，这促使一些养殖户提前进行产能调整。 　　而二季度能繁母猪微增反映出市场的复杂性和动态变化。尽管一季度未出现预期的猪价大跌，行业仍保持微利，这使得部分养殖户认为市场仍有一定盈利空间，从而增加能繁母猪存栏量。一些养殖户可能受短期市场价格波动影响，对未来市场走势过于乐观，进而做出增加产能的决策。 　　能繁母猪存栏量的变化对未来生猪市场供应影响不容小觑。按照生猪生长周期，能繁母猪存栏量变化通常会在10-12个月后反映到生猪出栏量上。如果能繁母猪存栏量持续稳定或增加，未来一段时间内生猪市场供应将相对充足；反之，如果能繁母猪存栏量持续下降，未来生猪出栏量也将随之减少，市场供应可能趋紧。 　　目前能繁母猪存栏量较去年底仍有一定差距，且处于相对稳定状态。这意味着未来一段时间内，生猪市场供应不会出现大幅波动，将保持相对稳定态势。但市场环境复杂多变，受疫病、政策、市场价格等多种因素影响，能繁母猪存栏量也可能发生变化，进而影响生猪市场的供应和价格走势。养殖户和市场参与者需密切关注能繁母猪存栏量变化，以及相关政策和市场动态，及时调整经营策略，以应对市场不确定性。 　　市场未来走向预测 　　展望未来，生猪市场在价格、产能去化以及供需关系等方面的走向备受关注。从价格方面来看，考虑到当前养殖端微利状态以及行业产能相对稳定格局，未来一段时间内，猪价大概率仍将维持窄幅震荡态势。牧原股份等头部企业成本不断下探，已然重塑了行业的盈亏底线。2025年5月，牧原养殖成本降至12.2元/公斤，其成本优势极为显著，使得行业成本底从16元下移至14元。这意味着猪价在短期内跌破14元/公斤的可能性较小，而当猪价高于14元时，牧原单头盈利超200元，中小养殖户却仅能保本。 　　从产能去化角度分析，虽然目前能繁母猪存栏量较去年底有所减少，但二季度微增现象表明，产能去化进程并不顺利。若行业盈利状况无法得到根本性改善，叠加政策对规模头部企业产能扩张的限制持续发力，预计未来产能去化趋势将会有所加强。随着大型集团猪企产能扩张受限，全国能繁母猪存栏量有望步入下行通道，企业也将更加聚焦于种群优化、提升PSY(每头母猪每年提供的断奶仔猪数)等生产效率指标。 　　在供需关系上，供给端由于前期能繁母猪存栏量相对稳定，未来一段时间内生猪出栏量仍将保持在较高水平。需求端则受到多种因素制约，如居民消费观念转变、牛肉等替代品价格影响等。尽管随着学校开学、中秋佳节临近等因素，需求端有望迎来边际改善，但总体需求增长幅度仍存在较大不确定性。预计2025年全年，生猪市场仍将处于供略大于求状态，供需缺口基本抹平，这也将对猪价形成一定压制。 　　未来生猪市场充满变数，养殖户和市场参与者需密切关注成本变化、政策动态以及供需关系调整，合理调整养殖和经营策略，以应对市场风险。政策制定者也需根据市场变化，适时调整调控政策，以促进生猪市场的平稳健康发展。