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2025年9月1日，中国主流市场外三元大猪市场价格稳中有涨，全国均价为 13.97元/公斤，较昨日价格上涨0.82%。开学季叠加中秋备货，终端消费需求明显释放，屠企开工率提升推动采购积极性。前期养殖端集中出栏后，市场供应压力缓解，部分规模场缩量挺价。短期来看，9 月上旬猪价有望继续呈现震荡偏强走势。中秋国庆双节备货需求或推动价格阶段性回升。但能繁母猪存栏仍处于高位，饲料成本低位运行，成本端难以支撑猪价持续上涨。今日部分省份市场交易均价如下：
图表：2025年9月1日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
2025年9月1日，中国主流市场内三元大猪市场均价上涨，全国均价为13.61元/公斤，较昨天价格上涨1.10%。开学季叠加中秋备货，终端消费需求明显释放，屠企开工率提升推动采购积极性。前期养殖端集中出栏后，市场供应压力缓解，部分规模场缩量挺价。短期来看，9 月上旬猪价有望继续呈现震荡偏强走势。中秋国庆双节备货需求或推动价格阶段性回升。但能繁母猪存栏仍处于高位，饲料成本低位运行，成本端难以支撑猪价持续上涨。 今日部分省份市场交易均价如下：
图表：2025年9月1日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
2025年9月1日，中国主流市场土杂大猪市场均价上涨，全国均价为13.20元每公斤，较昨天价格上涨0.87%。开学季叠加中秋备货，终端消费需求明显释放，屠企开工率提升推动采购积极性。前期养殖端集中出栏后，市场供应压力缓解，部分规模场缩量挺价。短期来看，9 月上旬猪价有望继续呈现震荡偏强走势。中秋国庆双节备货需求或推动价格阶段性回升。但能繁母猪存栏仍处于高位，饲料成本低位运行，成本端难以支撑猪价持续上涨。今日部分省份市场交易均价如下：
图表：2025年9月1日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
2025年9月1日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格上涨，全国生猪出栏加权日均价13.87元每公斤，较昨天价格上涨0.88%。开学季叠加中秋备货，终端消费需求明显释放，屠企开工率提升推动采购积极性。前期养殖端集中出栏后，市场供应压力缓解，部分规模场缩量挺价。短期来看，9 月上旬猪价有望继续呈现震荡偏强走势。中秋国庆双节备货需求或推动价格阶段性回升。但能繁母猪存栏仍处于高位，饲料成本低位运行，成本端难以支撑猪价持续上涨。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均13.97元每公斤，较昨天价格上涨0.82%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价13.61元每公斤，较昨天价格下跌1.10%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价13.20元每公斤，较昨天价格上涨0.87%。
图表：2025年9月1日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部
图表：2025年9月1日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤)
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部时光荏苒，9月伊始，在国内生猪市场，上月，生猪市场反馈不佳，传统消费"由淡转旺"的阶段，消费需求稳固回升，但是，碍于供应过剩，月内，集团以及散户猪场纷纷增量减重出栏，供强需弱下，猪价承压下跌！进入下旬，由于生猪调运难度加大，市场恐慌情绪弥漫，看涨后市信心不足，猪价维持磨底的走势！好在，月底以及月初，供应节奏放缓，近期，猪价呈现"垂直"拉涨的走势！
目前，支撑猪价上涨的逻辑，一方面，受月初集团猪企出栏计划减少，社会面猪场观望惜售，集团猪企缩量出栏，供应格局收紧，南北地区，生猪流通明显缩量，供应压力减轻；另一方面，需求支撑转强，进入9月份，传统"金九"月份到来，月初，学生集中开学，食堂恢复采购，下游白条购销积极性提升，猪肉走货逐步改善，主流屠企订单增量，开工率稳固回升，猪源需求改善，采购难度增加！
因此，在供需变化下，猪价底部支撑转强，市场呈现报复性上涨的走势，个人预估，9月初，猪价或将顺势涨入"7元时代"，但是，猪价进一步上涨或将受到压力！
按照生猪产能变化来看，9月份适重生猪出栏受10个月前母猪存栏影响，据悉，24年11月份母猪存栏高达4080万头，创下了阶段性新高，理论来看，2025年9月份，标猪供应能力进一步提升。且，进入9月份，南北地区气温下降，生猪育肥上重节奏加快，市场适重标猪以及中猪供应或进一步增加，产能存在过剩的压力！
而在需求方面，9月中上旬，消费需求缺乏进一步提升的空间！尤其是，南方地区仍将面临高温影响，需求利好相对有限！且，2025年受闰六月影响，中秋与国庆假期重回，消费旺季或将顺延至9月下旬，中上旬支撑或将有限！
由此来看，受供需博弈，预计，9月2日，外三元标猪报价或将涨至14.07元/公斤，猪价上涨0.2元/公斤，市场基本面偏强，情绪依然较高！但是，警惕集团猪企恢复出栏，猪价仍存冲高回落的风险，重点关注集团猪企出栏节奏的变化，理性来看，9月初，猪价以"易涨难跌"为主，价格重心重返"7元时代"！
时光飞逝，9月如期到来，在国内生猪方面，众所周知，上月猪价表现呈现"单边下降"的走势！虽然，8月初，受集团猪企缩量，猪价冲高14.33元/公斤！但是，碍于需求承接能力不足，而养殖端出栏节奏加快，受社会面以及集团猪企持续增量出栏，供需过剩下，猪价重心持续走低！虽然，进入月末，市场看涨信心有所提升，但是，碍于养殖端认卖积极，社会面猪场受生猪跨区调运影响，增量出栏，标猪报价触底13.71元/公斤，报价创下2025年新低。好在，随着购销情绪回暖，市场基本面转强，尤其是，上周末以来，看涨情绪升温，猪价呈现显著上涨的走势！
据悉，支撑猪价上涨，关键在于供需格局变化，市场利好支撑转强，分析如下：
在供应方面，基于生猪生长规模，2025年9月份，标猪出栏受10个月前能繁母猪存栏影响！从数据了解，2024年5-11月份，母猪存栏逐月增加，11月份母猪存栏达到4080万头，理论来看，2025年9月份标猪出栏环比增加！且，受前期养殖端压栏惜售，二育滚动入场，生猪育肥节奏加快，适重标猪以及中猪存栏进一步增加，供应格局维持宽松的局面，产能存在过剩的压力！
不过，进入9月初，生猪出栏处于"空档期"，由于月初出栏压力减轻，集团猪企出栏计划减少，规模猪企缩量拉涨情绪转强。而社会面猪场认卖减少，观望惜售情绪升温，生猪供应节奏明显减慢，产能释放不及预期！
在需求方面，8月末以及9月初，消费需求稳固回升！学生返校，食堂采购增多，餐饮消费需求缓慢，且，随着北方天气降温，内销市场农村集市购销热度增加，鲜品猪肉走货加快，主流屠企订单开工，日均采购量增加，市场存在一定缺猪的压力！
由此分析，受供需变化，短暂市场情绪偏强，国内猪价呈现大幅拉涨的走势！个人预估，9月2日，外三元瘦肉型标猪报价或将涨至14.07元/公斤，上涨0.2元/公斤！理性来看，9月初，猪价重心或持续走高，但是，随着集团猪企本月出栏节奏陆续恢复，中上旬，养殖端出栏计划依然偏多，供应仍存过剩的风险，后市关注生猪出栏节奏以及屠企开工率的变化！
时光荏苒，金九月份开启，在过去的8月份，国内生猪市场表现欠佳，月内，猪价重心破位下跌，且，市场呈现持续"磨底"的走势，标猪报价降至13.71元/公斤……
猪价下跌的逻辑，一方面，市场"猪多"。由于去年10月母猪存栏4073万头，本月，标猪供应环比增加，月初机构调研，集团猪企出栏计划环比增加5.27%，供应压力较大！且，月内，需求承接不足，中大猪价格表现羸弱，标肥价差缺乏支撑，二育入场积极性不高，养殖端压栏增重性价比下降，社会面以及集团猪企减重出栏情绪转强！而月末，受生猪外调新规影响，市场出栏情绪进一步增加，部分地区猪场疫病风险加大，养殖端有出栏抢跑的现象；
另一方面，消费需求提升乏力！虽然，立秋后，受升学宴增多，下游市场开学季前备货预期转强，但是，由于月内副高持续坚挺，国内主流传统销区高温持续！内销市场需求承接不足，而下游市场备货情绪谨慎，月内，屠企开工率增幅有限！
不过，进入8月末以及9月初，随着开学季临近，屠企集中备货支撑转强，开工率大幅提升，养殖端月末出栏计划陆续完成，进一步增量出栏积极性减弱，社会面猪场扛价心态升温！多方因素下，猪价呈现逆势上涨的走势！
最近两日，基于集团猪企月初缩量出栏，社会面猪场观望惜售情绪较高，适重生猪出栏缩量，部分头部猪企呈现明显拉涨卖猪的情绪，猪价涨幅较为明显！而在需求方面，受学生开学，周边餐饮以及堂食消费能力提升，而受北方地区冷空气活动频繁，黄淮地区持续高温结束，北方天气转凉，居民家庭购销积极性有所提升，这也提振了市场信心！
因此，在多空博弈下，短暂猪价呈现明显拉涨的走势，受屠宰场调价支撑，预计，9月2日，外三元标猪出栏均价涨至14.2元/公斤！不过，此番猪价短暂偏强后，市场仍存下降的风险，尤其是，9月份，生猪出栏进入集中期，标猪供应过剩压力不减，而消费存在旺季不旺的风险，居民替代消费增多，后市关注集团猪企出栏以及屠企开工率的变化！
